száraz vörös bor

Színe gránát vörös. Már illatában is megfogja a kóstolót. Íz világa rendkívül széles; az erdei gyümölcsök mellett ibolyára és fűszerekre emlékeztet.
Szájban enyhe fanyarsággal társul a likőr krémessége, savai lendületesek, tanninja lágyan simogat.
Melegséget árasztó alkoholérzete, még erőteljesebbé varázsolja az amúgy is nagy testű, hosszú élettartalmú vörösbort.
Az egymást kiegészítő, de önmagukban is sikeres fajták alkotják e vörösbor kerek egészét.
17-19 Co
Vad és marhahúsból készült sültek és pörköltek kísérője.

2011 Egri Borvidéki Borverseny – Ezüstérem
2011 Eszterházy Károly Főiskola Bora

Részletek Adatok Vélemények

Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Kékoportó
Egri Borvidék
Tóbérc, Sziráki, Kis-Kocs, Békési
2007. szeptember 28-október 30.
Meleg tavasz, meleg nyár átlagos csapadékkal, hosszú meleg ősz.
A szőlő szürete után nagyon gyors, de kíméletes feldolgozás. A héjon erjesztés és a macerálás 25-30 napig tart. Préselés után a bort 12-18 hónapig tölgyfa és barrique hordóban érleljük, majd ezt követi a borokból a Bikavér összeállítása, melyet tovább érlelünk 6 hónapig. Palackba töltés után még a palackos érlelés következik 4-6 hónapig.

Alkohol: 13,58 %
Cukor: 0,9 g/l
Cukormentes extrakt tartalom: 29,0 g/l
Titrálható sav tartalom: 5,4 g/l
Össz. SO2 60 mg/l
Szabad SO2: 18 mg/l
Illósav tartalom: 0,92 g/l