száraz vörös bor - hordós érlelés

„1552-ben az egri várat az oszmán túlerő ellen védő vitézek megerősítésére Dobó István várkapitány vörösbort hozatott fel a pincékből. A törökök látták, hogy az italtól az egri vitézek új erőre kaptak – és babonásak lévén a vörös folyadékról azt hitték, a bikák vérét issza az ellenfél. Nem is mertek tovább harcolni ellenük…”

Termőhely: Eger; Pajados, Síkhegy, Tornyos; Grőber dűlő

A Bor: a Gál Tibor Pincészet első Superior Bikavére. Illatában komplex aroma világú, piros húsú gyümölcsök keleti fűszerekkel keverednek hihetetln izgalommal. Ízében a lendületes, de mégis puha cserzőanyagokat szépen támogatja az olajos magvak gyümölcsök fűszerek ízkavalkádja. Tüzes rendezett bor. Gyönyörű összhang jellemzi ezt a misztikus Egri Bikavért.

Ebből van: Kékfrankos, Syrah, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Pinot noir

Így a legjobb: fogyasztás előtt legalább fél órát levegőztessük.

Étek és Bor: komolyabb vadételek méltó kisérője

Részletek Kiegészítő termékek Adatok Vélemények

Évjárat: 2009

Fajta: Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka

Szüret: október 1-20.

Így készült: a szőlőt kisméretű műanyag ládába szedtük, amit kíméletes feldolgozás követett. A macerálás, héjon tartás ideje hosszú 20-30nap. Préselés után a bort 24 hónapon keresztül kisméretű tölgyhordóban érleltük. Az alapborok elkészülte után történt a Bikavér összeállítása, majd további 6 hónapos palackos érlelése.

Ismertető jegyek:
Alkohol 14,11%
Sav 5,7 g/l
Cukor 0,6 g/l
Szabad SO2 36 mg
Összes SO2 85 mg/l
Cuk.m. Extr. 26,1 g/l
Illósav.t. 0,55 g/l